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北海道産。大豆属。馬の鞍に似ていることからこの名前がつきました。濃い味が特徴です。浸し豆やサラダなどに

◆かためにゆでたのを酢とめんつゆで一晩くらいつけるとおいしいひたし豆ができます。山形出身の家では数の子を入れたひたし豆はお正月、ハレの日のごちそうでした。濃い味が特徴。
◆伝統的な栽培方法で農薬を使わず、もちろん化学肥料も使いません。『在来種』とは、自家採取の種から作られ、何世代にもわたって選抜淘汰を繰り返しながら、その土地の気候や風土に適したかたちで作られてきた作物のこと。病気に強く、食味も良いと言われています。

【使用方法】
ちょっと固めにゆでて麺つゆに浸けたひたし豆にするとお酒のおつまみにぴったりです。大豆の種類なので、サラダやゴマ和えにしてもおいしいです。お正月のあせちで数の子と和えた料理はポピュラーです。


原材料:鞍掛豆(北海道産)

【開封前賞味期限】常温2年


販売元:べにやビス

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